Ricette

Lessate le patate. Quando saranno morbide, pelatele e passatele nello schiacciapatate.
In una ciotola aggiungete la purea di patate, il tonno sgocciolato, l’uovo, il parmigiano, l’erba cipollina, il sale e il pepe.
Amalgamate il composto e dategli la forma di un salsicciotto.

Passatelo nel pangrattato e poi, arrotolato nella pellicola, mettetelo in frigo a rassodare per 30 minuti.

Passato il tempo di riposo in frigorifero, eliminate la pellicola, spruzzate un po’ di olio sulla superficie del polpettone e poi avvolgetelo nella carta forno e cuocete a 200° per 30 minuti.
Lasciate intiepidire il polpettone di tonno prima di tagliarlo a fette e servirlo.