Ricette

Preparare le crepes miscelando velocemente con una frusta la farina, il latte, il tuorlo e un pizzico di sale.

Ungere una crepiera di 15 cm di diametro e quando è molto calda

versarvi al centro un mestolo di composto facendolo spandere lungo tutta la base.

Attendere qualche attimo che si cuocia il primo lato e con una spatola girare la crepe facendo cuocere anche l’altro lato.

Nel frattempo tagliare a rondelle sottili il cetriolo, a cubetti la mozzarella e a piccoli pezzi il pomodoro, unirli al tonno sbriciolato, regolare di sale e usare questo melange estivo per farcire le crepes.

Disporle su un piatto d’ardesia , infilzarle con uno stecchino per aperitivo in modo che non si aprano e portare in tavola. Per chi gradisce si può dare una spolverata di origano o aromi tritati.